翌日,上午十一点,顾楷文返回瓷器街。
“赵叔,借一下你的手推车。”顾楷文将车停在停车场后,便熟悉的钻进一个店铺。
瓷器街的停车场与顾楷文的家有一段距离,顾楷文从小镜湖拉回来五个储氧运鱼包,如果有一个手推车运输,他要方便很多。
赵志毅是城县老腊肉汤锅馆的老板,他和顾楷文自然也认识,“是楷文啊,手推车在后面厨房的,我这边点数走不开,你自己去拿吧。”
顾楷文也没有客气,他走进后厨,将手推车推了出来,“谢了啊,赵叔,我等一会给你拿过来。”
“要得。”赵志毅头也不抬的回应道。
不足一刻钟的时间,顾楷文便把五袋储氧运鱼包全部运回了15号院子。
当顾楷文归还了手推车回来的时候,董洪川已经把五个储氧运鱼包打开,将里面的鱼儿们放出来,喂养在提前准备好的玻璃缸里面。
“董师傅,我们中午就吃那一条胖头鱼。一鱼五吃,你看着整?”顾楷文开口考验道。
董洪川自信的点头,“要得!”
顾楷文笑了起来,“那就麻烦董师傅了,我先联系我的兄弟伙,他们应该在一个小时之内过来。”
接近一个小时之后,范英俊第一个抵达,他和顾楷文一起站在门口,等待着宗占天和朱刚。
“老妖,你怎么想起来开餐馆?”范英俊随口问道。
顾楷文开玩笑道,“主要是看你家赚了那么多钱,我忍不住眼红!”
“真话呢?”范英俊自然不相信顾楷文的玩笑。
“第一,我拿到了小镜湖的承包权;第二,我挖到了董师傅;最后一点,茶馆的经营状况越来越严峻,我必须要改变。”顾楷文平淡的说道。
顾英俊微微点头,“如果你这个特色鱼庄,确确实实有特色,我到时候再帮你一把!”
“呃”顾楷文反问道,“你家也是做餐饮的,不怕被我抢生意?”
“哈哈哈!”范英俊哈哈大笑,“多你一家不多!另外,再好吃的东西,总有吃烦的时候。所以,我家才不断的拓展新馆子。”
两人聊了一会,宗占天与朱刚抵达。
朱刚一来就嚷嚷道,“老妖,鱼做好了吗?”
顾楷文招呼着三人走进院子,随意挑了一张方桌,“你们先坐一会,我去后厨看看情况。”
后厨。
“董师傅,情况嗯?”顾楷文看着董洪川将各种食材准备完毕,但没有下锅,他楞了一下。
董洪川解释道,“小顾老板,鱼肉最考验火候,还是现做最好,你稍等一下,我马上做第一道菜。”
“好!”顾楷文站在一边观摩学习。
董洪川扭动灶台的燃气控制旋钮,下一刻,火焰发出了高速喷射的呼呼声音。
不足十分钟的时间,董洪川便完成了第一道菜。
顾楷文看着红彤彤的辣椒,绿莹莹的葱花,以及还在滋滋作响的热油,他吸了一口香气。
“真香!”顾楷文夸奖道。
“小顾老板,你快点端出去吧,我继续做第二道菜。”董洪川提醒道。
顾楷文点点头,他端起边长达到五十厘米的正方形不锈钢盘走到前院,招呼道,“腾个位置!”
“水煮鱼?”朱刚的目光已经落在了不锈钢盘中。
宗占天将碗筷挪了一下位置,才开口道,“闻起来不错啊!”
范英俊没有说话,但当顾楷文将不锈钢盘刚刚放在桌子上,他第一个下筷子,夹起一片厚薄适中的鱼片,也不顾是不是烫嘴,便咬了一小口。
‘咦?’范英俊的眉头微微一挑。
他细嚼慢咽的将一整块鱼片吃下去之后,才夸奖道,“肉质细腻,腥味全无,还有一种说不出来的鲜香,以及若有若无的回甜味。不错!不错!”
朱刚才懒得理会范英俊的点评,他已经夹起第二块鱼片。
宗占天也开始对付第二块鱼片,明显没有客气的意思。
“老妖,你这个胖头鱼,果然不愧是小镜湖的野生鱼,有搞头啊!”范英俊一边和顾楷文说话,一边往自己的碗里夹了好几块鱼片。
这样的行为,自然引起朱刚和宗占天的模仿!
“嘿嘿!我知道有搞头!”顾楷文嘿嘿笑道。
范英俊又叹息一声,“只不过啊,小镜湖的野生鱼无法保证供应量吧?”
顾楷文遗憾的点头,“如果采取限量供应,以及抓到什么就卖什么的策略,应该可以保证供应。”
“倒也是一种办法。”范英俊赞同道。
“对了,二哥,以你专业的眼光来评价,这一道菜值多少钱?”顾楷文期待的问道。
“小顾老板,菜好了!”董洪川的声音从后厨传来。
顾楷文起身走向后厨,“二哥,等会一起评价吧。”
片刻之后,顾楷文又端上来一个巨大的不锈钢盘子。
朱刚咋呼道:“剁椒鱼头!给力!快点,快点,我先试一下!”
顾楷文放下剁椒鱼头,继续走向后厨,又端出来一个不锈钢钵,主动介绍道,“鱼尾豆腐汤,熬了两小时。你们先吃着,后面两个菜也要好了,我先去后厨等着。”
不足五分钟,顾楷文一左一右端着两个不锈钢盘,他再次介绍道,“太安鱼脊骨,椒盐鱼肋,你们都试试。”
朱刚直接对着椒盐鱼肋下手,他抓起一块咬了一口,“好吃!”
宗占天则夹起一块太安鱼脊骨,当他咽下之后,同样夸赞道,“确实好吃,至少在我的记忆之中,还没有其他太安鱼可以媲美。”
顾楷文看向范英俊,他在等待范英俊的评价,以及估价。
范英俊一样一样品尝之后,他笑着点评道,“讲真的,老妖,如果不是你的货源规模受限,按照这种水平,确确实实具备挑战我家的资格。”
“这么高的评价?”顾楷文反问道,“我记得,你家的闻香阁,在整个盛庆市都赫赫有名啊!”
“闻香阁也有这些菜品,但它们绝对比不上你这里的味道。”范英俊立场公平的说道。
顾楷文嘿嘿笑道,“所以,我的定价,应该参考闻香阁吗?”
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