《极品大玩家》第三十六章 纳林湖畔的美味

  “鹏哥，你可真能睡啊。”萧鹏睁开眼睛的时候，他正躺在骑士十五世的沙发上，杨猛和蔡俊伟正在那里玩着游戏机。看到萧鹏起床，蔡俊伟跟他打着招呼。
  他们没有开牧马人，而是直接坐着狄玮的车踏上了旅程。
  临出发之前，萧鹏用‘诺亚方舟’戒指触碰了‘银子’，他可不想在赛马大赛上丢人。想要给‘银子’强化一下。这结果就让他困得不行，上车直接就睡了。
  “咱们到哪了？”车子并没有前进，而是停在那里。
  杨猛答道：“这里是纳林湖，在乌兰布和沙漠东北部。这次赛马比赛就在这里举办。我说，你小子没事吧？以前你也没这么能睡啊。”
  萧鹏伸了个懒腰：“我没事的。”说是这么说，他心里也是紧张，这一强化动物就要睡觉恢复？对身体没什么问题吧？
  萧鹏走下车，眼前的风景让他有点震惊。如果不是亲眼所见，萧鹏绝对不相信，在沙漠的腹地竟然会有这样一幅江南水江的奇观！
  这个纳林湖是由黄河古道风蚀作用而形成的自然湖泊，也是内蒙古西部面积最大、保护最好的淡水湖之一。湖面生长着茂密的铁杆芦苇，这里也是水鸟和黄河鱼类生长繁殖的重要基地。杨猛拿着个水杯直接从湖里盛了一杯湖水递给萧鹏。
  “这能喝？”萧鹏接过水杯，问杨猛道。
  杨猛点头：“这里的湖水达到了国家二级饮用水水质，你尝尝味道如何？”
  萧鹏尝了尝，味道还真不错：“狄玮呢？”
  蔡俊伟也走下车，说道：“他去买鱼去了。”
  谁说内蒙古只有牛肉羊肉骆驼肉？这里的渔业产业也是不得了的，古语说得好，黄河九曲，唯富一套，指的就是这河套平原。纳林湖的渔业资源可是丰富的很。
  没过多久，就看到狄玮拎着一条约有十几二十斤重样子的黄河鲤鱼走了回来：“鹏哥，你醒了？看看这鱼怎么样？”
  萧鹏吹了声口哨：“这可确实是好鱼！野生黄河鲤，这可是中国四大名鱼之一。”
  “四大名鱼？”蔡俊伟听到吃的两眼就放光了。
  萧鹏道：“松江鲈鱼、兴凯湖鱼、松花江鲑鱼还有黄河鲤鱼。特别是这黄河鲤鱼，自古以来负有盛名，什么‘岂其食鱼，必河之鲤’、‘洛鲤伊鲂，贵如牛羊’都是来形容这黄河鲤鱼的。像白居易等古代吃货，哦不，是古代诗人都曾经为黄河鲤鱼写诗做赋。”
  蔡俊伟眼睛都亮了：“鹏哥，这鱼怎么做最好吃？你不露一手？”
  萧鹏耸肩：“什么调料工具都没有，你让我怎么做？”
  “谁说没有？鹏哥，你看那边！”萧鹏顺着蔡俊伟手指的方向看去，呃。在车的另一面，已经不少车辆停在那里，有的车旁支着帐篷，有的直接直接住在车上。有人在骑着马慢跑，适应环境，还有人干脆拿着烤炉吃起了烧烤。
  啧啧，这些玩赛马的还真都不差钱，这是出来旅行来了？
  黄鹤正在和马夫牵着马熟悉气候环境，看到萧鹏走出来挥手致意：“萧鹏，你也太能睡了。这到舒服，睡一觉就到目的地了。”
  萧鹏尴尬道：“这段时间太累了。正好休息休息。”
  黄鹤看着狄玮手里拎着一条大黄河鲤鱼，笑道：“萧鹏，一直听说你厨艺很好，今天可算有机会品尝一下了。车里有个小厨房，调料什么的都有，就辛苦你了。”
  萧鹏笑道：“好说好说，蔡胖子，帮忙去打点水来！”
  蔡俊伟听后，屁颠屁颠的打了一桶水来，只有跟吃有关的时候，蔡俊伟才有干劲，萧鹏拿出刀，熟练的把鱼鳞刮下清洗干净，找到一个不锈钢锅，在里面加了一点水，加上料酒和葱姜盐，又加了一点盐放火上烧开，烧开之后把鱼鳞放入锅里，猛烧三分钟之后开始小火慢炖起来。炖到锅里只剩下‘鱼胶’的时候，萧鹏把鱼鳞捞出，给‘鱼胶’里加了点酱油上色后，把‘鱼胶’盛出，放入冰箱里冷藏起来。
  做完这一切后，萧鹏跟当地蒙古老乡借来一个大铁锅，在地上用砖石支起一个土灶，里面烧好柴火：“我今天给大家做个巴彦淖尔的名吃：湖水煮湖鱼，就用这本地的锅，这湖里的水，做这新鲜打捞上的鱼让大家尝尝。这是最好的味道。”
  纳林湖的湖水清澈纯净，可以直接饮用，水中含有人体需要的多种微量元素，这道湖水煮湖鱼也成了当地一道必吃的名菜。
  其实这湖水煮湖鱼的做法并不考究，但是烹饪有度，别具一格。像黄河鲤鱼这样的河鲜在内蒙古并不常见，而所谓靠山吃山靠水吃水，生活在哪里湖边的渔民也有一套自己的饮食风格。这湖水煮湖鱼就是这里人最传统的一道家常菜。
  萧鹏把鱼洗净掏尽内脏后，直接用刀在鱼身上斜着切开几道，在从中一切为二，鱼头一段、鱼尾一段。
  做好这一切后，萧鹏把铁锅里放入油烧开，再放进整根的红干辣椒和大块的葱姜蒜热锅，当香味都出来后，加上酱油，把鱼放入铁锅翻炒。当鱼两面鱼肉都炒至泛黄之后，萧鹏把湖水倒出锅里，盖上锅盖焖起来。不到十分钟。萧鹏掀开锅盖，一道正宗巴彦淖尔风味的湖水煮湖鱼就这么出锅了。
  “都来尝尝味道如何。都来吃点暖暖身子。”九月底的巴彦淖尔还是很冷的，白天晚上温差很大，白天能到二十多度，而到了晚上，也就是五六度的样子。这用辣椒熬制的黄河鲤鱼，还是很能驱寒的。
  蔡俊伟早就认不出了，端着碗直接夹了一块鱼肉开始吃了起来：“唉呀妈呀。这味道也太棒了！”蔡俊伟感叹道：“这鱼肉好劲道，一点也不软，忒有嚼劲了。而且配上这湖水来煮，味道又鲜又香，一点也吃不出淡水鱼常有的土腥味。味道真的很棒！”
  萧鹏点头：“野生黄河鲤鱼可不是养殖的，每天的活动量大，所以鱼肉比较紧，吃起来自然有嚼劲，大家都来尝尝味道如何。”那么大一条鱼，只要杨猛别玩了命的吃，怎么的也够了。
  蔡俊伟对吃绝对有发言权，他都说了好吃，旁边人肯定也忍不住了，就连黄鹤，也不顾形象，蹲在地上抱着碗大口朵颐起来。这天已经很冷了，可是几人吃完鱼后，竟然头上都开始放汗了。
  黄鹤叹口气：“刚才我还特意让小陈去买了些刚宰的羊肉，以为晚上咱们吃羊肉，现在倒好，吃鱼吃饱了。”
  蔡俊伟两眼一亮：“谁说的？我还能吃啊，黄鹤，那羊肉在哪？贡献出来呗。鹏哥，你再露一手？”
  萧鹏点头：“行啊，你去把锅刷出来，我教给你个最简单也是蒙古族最喜欢的吃羊肉的做法。”
  蔡俊伟听到萧鹏这么说，屁颠屁颠的跑去刷锅，没一会儿，抱着大铁锅回来，放到土灶上。
  萧鹏笑道：“你们都知道蒙古族人爱吃羊肉，不过你们知道不知道他们最爱的是什么做法？”
  众人一起摇头，萧鹏答道：“手把肉。你几乎可以在所有的蒙古族同胞家中吃到这道菜，其实不管羊、牛、马、骆驼，都可以做手把肉，但是最常的做法，就是这羊肉。其实现在在城市里很多地方也能吃到这手把羊肉，不过说实话，口味都不正宗，先不说羊肉不是这内蒙羊，做法也不一样，在城市里那些卖手把肉的一般都是煮好之后再进行二次加工，将大块羊肉分解成小块，然后加上盐面、米醋、花椒、八角之类的调味料进行特殊烹制之后再食用，而在内蒙，你们可吃不到那样的做法。你们说吧，到底想吃正宗的手把肉，还是想吃那改版的手把肉？”
  “必须正宗的！想吃改版的咱们可以回去吃！”蔡俊伟发表了意见，众人也都赞同。萧鹏笑道：“那你要帮个忙了，去老乡那边买点酸奶回来。”
  “酸奶？”蔡俊伟不解，但是还是去买了酸奶。
  黄鹤把买来的羊肉交给萧鹏，萧鹏洗净切块后，直接放入凉水锅里，在里面调入适量的酸奶和盐后，开始煮了起来。这加酸奶煮羊肉可是一个小技巧，这样煮出来的羊肉香味更浓，口感更筋道。
  盖上锅盖焖煮半小时后，这道传统手把肉就正式完工了，做法就这么简单。
  萧鹏把羊肉找个盘子盛出，拿出随身携带的匕首，一边切着一边说道：“这就可以吃了，如果嫌味道淡可以蘸点盐。”说完把切下来的羊肉放在嘴里：“呃，味道还行。”
  “这就是手把肉？”狄玮有点不解：“这不就是清水煮羊肉么？”
  萧鹏道：“对啊，这名字的由来是因为你吃的时候要一手把着肉，一手拿着刀，你割也好挖也好，反正把羊骨头上的肉吃的干干净净，所以才得名叫做手把肉。行了，都来尝尝吧。”
  黄鹤注重个人形象，还不好意思下手，蔡俊伟却不管这一套，有样学样的拿着刀子切下来一片羊肉放入嘴里嚼起来：“哎呀？这味道和想象中确实不一样啊，也太香了吧？这个香味都能往脑仁上冲！不行，我要再来块肥的，这羊肉不吃肥的等于白吃！只有配上肥肉吃的才香！这才是地地道道的草原羊肉！”
  他刚说完，杨猛却一巴掌拍在他后脑勺上：“你就不能闭嘴多吃点？他们少吃点你就可以多吃点，这样的道理都不懂么？”
  “。。。。。。猛子哥，我错了！”