赵氏把杏脯分成了几份用碗装好,自己端着两碗去了大伯林大雄家,林慧娘则是拿了一碗送去了林大山家。
自从前几天林慧娘没在网镇上去,刘翠花便也没再去,让林文康镇上县衙两头跑。反正林文康打定了主意要做生意,就让他做去呗,刘翠花冷漠地想。
“三婶儿,我跟我娘这两天做出来的杏脯,给你们尝尝。”
“大丫头还会做杏脯?”刘翠花惊道,她捏了一枚放进嘴里,她倒是没有觉得酸,而是直接便嚼了起来,还伸出了大拇指夸赞林慧娘做的好吃。
林慧娘没在林大山家多待便离开了,等回到家后,她又闲不住了。
虽有有一部分的杏子被做成了杏脯,但家里的杏还剩了不少,林慧娘便又想着做点果酱试试。
在开始做之前,她先去了地里一趟。
因为途中要放些果冻来增加果酱的粘稠度,没有果冻可用,林慧娘便想着去弄一点桃胶来用。
桃胶是桃树上自然分泌出的桃树油,经过干燥后天然形成的固体天然树脂。桃胶的本质是水溶性膳食纤维,虽然跟人体所需要补充的皮肤胶原蛋白没什么关系,但食用桃胶对人体的好处却也不少。
桃胶本身含有的植物胶对增强肠道功能有很好的帮助作用,它可以促进肠道蠕动,将水分带入大肠,使大便得以增加水分避免干燥,缓解便秘情况的发生。
此外,桃胶还能滋润皮肤,缓解皮肤干燥。其含有的少量胶质能起到增稠作用,让做出来的汤羹长时间贴在粘膜上,使嗓子和消化道都感到滋润。
桃胶本身含有的植物胶对增强我们的肠道功能有很好的帮助作用,它可以促进肠道蠕动,将水分带入大肠,使大便得以增加水分避免干燥,缓解便秘情况的发生。
此外,桃胶还能滋润皮肤,缓解皮肤干燥。其含有的少量胶质能起到增稠作用,让做出来的汤羹长时间贴在粘膜上,是嗓子和消化道都感到滋润。
桃胶还具有生津止渴、止痛镇痛、容养颜、止血尿排结石的作用。除此之外,桃胶还能治产后百病、治大肠痞结、桃叶加水煎服治疠肠痧、还能治黄疸。
***
林家种的果树种类挺多,不仅有杏树,还有两棵桃树,往常桃子虽然同样卖不多钱,但至少可以给自家人甜甜嘴,自家有的,也不用再去买了。
林慧娘去了地里,找到桃树后果然在树干上发现了凝固的桃胶,她小心地从树上剥离了一些桃胶,便回家把桃胶泡在了清水里。
在泡桃胶的时间里,林慧娘把杏子洗干净阴干,去掉表面的水分后,把杏子倒进了刷好的木桶里,撒了糖之后,她便把桶用辘轳放到了井水里“冷藏”。
一个时辰后,她把桶用辘轳摇上来,见木桶内已经有了不少的杏汁,她便进了厨房,将杏子连同杏汁一同倒进了锅里,用小火熬煮。一刻钟多一点,林慧娘离开灶前掀开锅盖看了看,见锅里的已经有些粘稠,她便到外面把泡着的桃胶捞了出来放进锅里,等到桃胶完全融化在锅里之后,她才终于停下了火。
她没有急着把锅里的杏子盛出来,而是等到杏子完全冷却之后,才用勺子舀了一点看了看,这时的杏子已经变得和果酱差不多了,她便把锅里的果酱盛到了碗里分成了四份,剩下的又装进木桶里,吊在了井水里。
赵氏送完杏脯便挑着两筐杏确立镇上卖杏,等她回来,便看到了桌子上放着的一碗橙黄色黏糊糊的东西,而一旁,林文安也不跑出去玩儿了,就守在桌子旁边,眼巴巴地盯着拿碗不知道是什么的东西。
“二郎,这是什么?”
“这是大姐做的杏子酱,可好吃了,吸溜——”
林文安说着,眼珠子一转,他看着赵氏谄媚地说道:“娘,您想不想尝一口呀?”
一眼看出了他什么心思,赵氏伸出食指在他额头上点了点,却还是顺从地说道:“为娘尝一口吧。”
林文安站起来,哒哒哒跑到厨房拿了块馒头又折了回来,“娘,你再用馒头蘸点吃吃看。”
赵氏笑着摇摇头,接过来馒头用筷子蘸了一点果酱抹到了馒头上,而林文安,已经熟练地吃了起来。
林慧娘从外面回来,见母亲和弟弟都在吃果酱,她笑着问道:“好吃吗?”
“好吃!这个比杏脯还好吃!”林文安说道。
这个一点儿也不酸,可比又酸又甜的杏脯好吃多了,林文安想。
比起他偏颇的言论,赵氏倒是回答的很是公平:“这杏子酱和杏脯各有各的好处,阿慧,杏子酱你也打算卖吗?”
“卖点吧。”林慧娘说,“对于不常吃果酱的人来说,果酱其实比杏脯要耐吃。”
***
把果酱和杏脯各留出来一些,第二天,林慧娘便和赵氏一起,挑着担子挎着篮子去了镇上。
昨日赵氏挑到镇上的两筐杏子,只卖了一筐不到,今天她便没挑太多,杏子价贱,带来了也卖不完,还不如留在家里,让那个林慧娘做成杏脯或是果酱,稀罕物件还能多卖两个钱。
母女两个到了镇上,直接去了摆摊卖些蔬果肉蛋的街道,她们到的时候,街上已经有了很多来摆摊的农户,母女两人赶紧找了个地方化把担子放下,林慧娘便大声叫卖起来:“卖杏了!这里不仅有新鲜软甜的杏子,还有酸酸甜甜的杏脯和甜滋滋的杏子酱,物美价廉,快来看一看啊!”
赵氏也学着林慧娘的话喊了出声。
现在正是杏子成熟的季节,杏子并不稀罕,就连杏脯,大一点的糕点铺也都有卖的,只是母女两人口中的杏子酱听起来实在新奇,不多时便有人过来问道:“这杏子酱是什么?”
林慧娘拧开一个盛放杏子酱的小罐,“您看,这就是杏子酱。”说着,她又拿了一只筷子,“你可以尝一口。”
那人接过来筷子戳了一下送进嘴里,砸吧了两下嘴后说道:“的确挺甜的,只是这东西软塌塌的要怎么吃?”
“可以抹在馒头饼子上,您家里如果有小孩儿,还可以当做零嘴哄他们。杏子酱不贵,一斤只卖三十文。”
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