《铁道炊事兵》第二章 一碗酸辣可口的米线

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  “滴滴!”
  此时,他们身后驶过来一辆卡车,明亮的车灯将炊事班所有人都照亮。
  “解放军同志,这大晚上的你们是去哪里啊?”
  当卡车来到楚留香他们身边,车停了下来,从车窗内探出了一个脑袋问道;
  是一位女司机!
  楚留香还是第一次见女人能开汽车,一时间有些好奇。
  楚留香盯着从驾驶室内探出的这个脑袋半天,才看清楚开车女司机的相貌,对于她的个头来说,显然卡车实在有些大了。
  女司机皮肤有些黑,是那种长年累月暴露在太阳之下而晒黑的,目字型的脸庞下,有着一稍微尖一点的下巴;
  留着齐耳短发,这是现在最流行的发式,解放军里的女战士几乎都是这种发式;
  因此这种发式也被称为妇女解放发式。
  “司机同志,我们要赶去一个叫安宁大黑山的地方!”
  “你们去那里干嘛?”
  “执行任务!”
  “执行任务?”
  女司机狐疑地看着一排站在车边的炊事班战士,当看到他们背着的家伙式时,她明白了;
  “你们是去大黑山参加省军区后勤保障演习的把?”
  “这位女同志,你也知道这事情?这可是军事秘密!”
  “我猜的,不过,你们可以对我不用保守,我正好也是去演习指挥部送东西的!”
  “那女同志,你能捎带我们不?”
  “没问题!上车把,不过要小心车上的东西啊,都是明天演习要用的食材!”
  “那太感谢了!”
  楚留香对于自己的奇遇,心里乐开了花,如果真的准时赶到,那他表的决心肯定实现。
  “全体注意,我们上车,上车之后注意保护老乡车上的东西,明白吗?”
  “是!”
  正在战士们登车的时候;
  “咕咕,咕咕!”
  这是从肚子里发出的声音;
  “解放军同志,你们好久没吃饭了?”
  “呵呵,司机同志,到现在有十几个小时了!”
  “哦,正好,我车上有米线,是我自带的,到前面空地,我煮昆明的名小吃:小锅米线给大家垫垫肚子!”
  “司机同志,这需要浪费很多时间把?”
  楚留香望着女司机,他的意思很明显,是在询问会不会耽误演习报道时间;
  “解放军同志,演变报道时间今天下午就结束了,反正已经迟到了,但是我保证演习之前肯定到!吃米线要不了多长时间,20分钟足够!”
  “哦!”
  楚留香见这位女司机坚持,也没在说什么,眼睛一直看着被车灯照亮的大马路,一时间不知道该说什么,楚留香已经好几年没有跟女同志单独说过话了;
  “好了,我们就在这里休息一会!”
  “解放军同志,要想速度快,你们要帮我生火打水哦!”
  “好的,没问题!”
  一边下车的楚留香,一边回答道!
  “全体下车!”
  炊事班在听到楚留香命令之后,立即下车列队!
  “全体都有!立正,司机同志要给我们做饭,下面我们吃饭,大家对司机同志的热情表示感谢!”
  随着楚留香话音落下,炊事班全体战士响起了热烈的掌声!
  “武装组负责打水,炊事组负责生火!其他人员负责柴火!”
  “是!”
  “解放军同志,往这个方向走100步,有股山泉,走几十步就能听见水声!”
  “是!谢谢司机同志!”
  炊事班武装组郝世杰与方宝玉向女司机立正行注目礼后,立即拿着炊事班的水桶往山泉处走去;
  “嗯,解放军同志,你们的灶挖大了,你看,这是煮米线的锅,只有这么大!”
  “司机同志,还是用我们的锅煮吧,我们那个大!你这锅口还没我巴掌张开的大!”
  炊事班武装组的铁翼在说话的时候,还把自己张开的手掌在那口小锅上比划了一下;
  “不行,我煮的这种米线只能用我手里的这种锅,这是云南当地特产的一种黄铜,用其他锅煮不出那种味道!”
  “不过我车上还有几个,这样,你们挖能放这样小锅的灶,挖六个!”
  “是!”
  听闻要挖6个,楚留香也拿起工兵铲,蹲下来开始挖;
  他只见这位女司机从车上搬下来两个小框,一个框里,整框都是颜色看上去有些暗红,像面条一样的食物,只是这种食物每一根都比普通面条粗一些;
  另外一筐,看着像一些调料;
  “请问司机同志,你贵姓?”
  “解放军同志,都是同志了,你还贵姓贵姓的,这样叫不合适!”
  “那同志怎么称呼,你总有名字把!”
  “水灵光,我叫水灵光,从印度尼西亚回来的!现在在昆明的华侨农场工作!”
  “解放军同志,你呢?”
  “楚留香,中国人民解放军铁道部英雄师铁一团团部炊事班班长!”
  “啊哈,你们就是那个大名鼎鼎的英雄师啊?”
  “水同志认识我们师?”
  “嗯,认识,我可是听说你们英雄师王震师长跟陈司令员打包票,你们能在这次演习中拿第一!”
  “你连这都知道?”
  “嗯哼,所以说你们今天遇到我,肯定是你们做好事了!”
  楚留香他们挖这样的小灶,1分钟之后,六个小灶都已经燃起了火光;
  “解放军同志,我这里有一些五花肉,麻烦你们剁成碎肉,越碎越好!”
  “郭大路,剁肉!”
  “是!”
  郭大路在炊事班负责红案,接到命令之后,拿出自己的案板,并用自己水壶里的水洗干净了手;
  郭大路先把整块肉切成片,再切成丝,然后切成粒,最后左右开工剁起来了;
  剁碎肉并不需要技巧,一会时间,一块五花肉就在郭大路手下,变得惨不忍睹。
  “不愧是解放军,速度好快啊!”
  就在郭大路剁肉的时候,武装组打了两桶水回来,一桶用于做饭,一桶在饭后用于清洗餐具,并需要将灶火彻底用水浇透之后,用土掩埋,恢复土地之前的状态!
  楚留香见水灵光将那几个巴掌大的铜锅放在灶上;
  仅仅十秒不到,铜锅就被烧红了;
  “这是什么铜?传热效率这么高?”
  楚留香看着这些烧红的铜锅不禁出声问道;
  “这是我们江川特有的黄铜,所有铜锅都是手工千锤百打出来的,用机器做出来的这种铜锅,煮出来的东西味道总不对,也不知道什么原因!”
  看见铜锅烧红,水灵光往每个铜锅内舀了一瓢水;
  就在冷水与烧红的铜锅相遇时;
  “呲呲!!”
  随着声音的响起,一股水蒸气快速升起,当水蒸气消失,铜锅内的水此时已经沸腾了。
  水灵光首先将郭大路剁好的五花肉放进锅内,楚留香看到一个奇异的现象,本来一团的肉末,在铜锅内随着沸水而四处散开,并没有成为一团;
  “这是水腌菜,吃小锅米线,是不能缺少它的,少了它就不能叫小锅米线了!”
  “同志们,你们可以拿点尝尝,我听说这种水腌菜,出了云南地界,就做不出来!”
  听闻,楚留香拿起筷子,夹起一根水腌菜,这种水腌菜好像是跟朝鲜的腌制大白菜类似,但绝不是大白菜;
  “水同志,这是用什么菜腌制的?”
  “长菜,不过外地人都叫它苦菜!”
  “哦!”
  楚留香把筷子上的水腌菜往嘴里一送,立即感觉自己两颊生津,一股清爽的酸味从自己的舌头中部开始蔓延,随着酸味逐步浓郁,慢慢的出现了一种辣味,淡淡的辣味中和了这种酸味;
  随着楚留香的咀嚼,一股甜味开始出现,嘴里的味道由之前的纯酸味,变成酸辣味,现在变成了甜酸味,那种甜味不像食用糖的那种甜,而是一种淡淡的甜爽味。
  “好吃吧?楚同志,这是我自己做的!长菜是我们农场种的!”
  “这是米线,也是我们农场自己做的,米也是我们农场种的,这可是云南本土的红米哦!很珍贵的,产量太小了,今年我们不打算种了!”
  看着放入米线的铜锅再次沸腾,水灵光向锅内放入了一些食盐,还有调色的酱油;
  “同志们,这酱油是甜酱油,不是咸酱油哦,也是我们当地特产!”
  “所以呢,这小锅米线,你们走出云南,根本吃不到!”
  “好了,同志们准备好你们的碗,要起锅了哦!最后我在放点油辣子就行了!”
  “武装组先吃!”
  “是!”
  看着解放军都拿着自己的碗,水灵光再次从筐里拿出一把像草一样的东西,用手拧断,在每个战士的碗里放了一些,同时也撒上了一点胡椒粉;
  “大家放心,我已经洗过了,干净着呢!”
  “水同志,这碗里什么菜啊?”
  “你们不认识?这是韭菜啊!”
  “韭菜?这韭菜叶子比我食指还宽啊?”
  “这有什么大惊小怪的,云南韭菜就这样!”
  “好了,同志们,你们自己把米线倒进你们碗里把!”
  “好吃吧?”
  “嗯,嗯,味道真不错,班长你尝尝!”
  “是啊,班长,吃到嘴里,这米线立马就滑倒脖子里,好顺滑啊!”
  “嗯,真香,一点都不油腻,不辣也不酸,酸爽啊!”
  “香,这叫米线的,碗里是整根整根的,筷子也夹不断,但是一进嘴里,自己就断了,看着软软的,但是很有嚼劲,弹力十足!”
  “楚同志,你看,我才用了7分钟,二十分钟保证我们能上路赶往演习地,没骗你把?”
  “水同志,下面几锅让我来试试,你在边上指导行不?”
  “嗯,楚同志,请!!”
  水灵光做了一个请的手势。看着水灵光的动作,楚留香接过水灵光的炒勺,就开始往已经烧红的铜锅内加水。
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