《大清国武林秘录》第十五章 西充结金兰

  唐星山领着众人进入一大门，又走过长长的甬道，穿过迎客大厅，庙堂式结构的唐家宗祠，佛堂，书房院，便来到他家后院。所经正院皆是主人居住，偏院则是家仆佣人所居。正院高大气派，偏院则是较为低矮的平房。
  这后院巨大，与其说是后院倒不如说是大花园。院中有一大的荷塘，塘中又有一座六角亭，名作望月亭。荷塘鱼儿闲游，不惧人声，不避人影。荷塘中又有一艘较小的的画舫，仅可供数人乘坐。
  来到塘中望月亭，已是午饭时间。唐星山叫仆人在亭中搭起桌凳，山珍河鲜逐一上了桌面，干烧鱼翅、、冬虫夏草炖雄鸭、水煮牛肉 、香脆花生米，胡椒醋鲜虾 、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、清蒸江团、芙蓉豆腐、杏酩豆腐把桌上堆得满满的。
  唐星山道“今天为朋友们接风洗尘，大家不必拘礼，开怀畅饮，不醉不归，各位朋友一定得在我家多玩几天。”
  欧阳雅晴道“前辈，今天您把大伙儿请到您家后院的亭子里而不是饭厅里来进午餐，是不是别有意味呀”
  唐星山道“姑娘真是聪明，在这亭里进餐，那可是不是一般的朋友进得来的。好朋友、好心情、好景致、加上好味道，这才是快意人生。”
  众人举杯同饮，桌上的饕餮大餐自然不能放过。席间高谈阔论起来的话题从政治军事到美酒美食无所不包。
  这时，上官文卓不解地问道“前辈，桌上脍炙真是爽口，只是这几味牛肉，平时很难吃得到，今天却有粉蒸牛肉，水煮牛肉。不如还请您给大家介绍一下这些菜名和做法吧。“
  唐星山道” 咱大明朝自建立以后，为发展农耕，不允许百姓私自宰牛。但今天这牛肉，是斗牛的结果。昨日乡里斗牛赛中竟然有一牛受重伤而被宰杀，家人闻讯后将牛肉买了一些，今天能尝到牛肉的鲜美也顺理成章了。
  唐星山指着盘中的鱼肉道“这道名菜就是是清蒸江团，这江团这就是生长在咱们蓬州的非常有名的石梁沱江团。它的下颌上有一点丹砂一般的红印迹，俗称一点红。看上去菜形美观，吃起来肉质细嫩，汤清味鲜，是历朝历代的贡品。这烧鹅、羊头蹄、胡椒醋鲜虾、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、椒末羊肉曾是咱大明太祖皇帝的午餐，后来才流传到民间。将食茱萸果实煎熬成膏状来做这些牛羊猪肉菜的调味料是咱川菜的传统做法了，但凡有羊肉必加胡椒以增鲜。放老姜是去它的羊膻味。”
  众人听他说得这般清晰，不住地点头。上官文卓对唐星山道“想不到前辈不仅武功高，还是美食家呢，雅晴也得跟你学学厨艺吧。”
  唐星山笑道“跟我学好厨艺，她就能拴住你的胃，进而拴住你的人，要你一辈子都被她拴着，除非你不食人间烟火。”
  温婉婷打趣地说道“咱们雅晴姑娘这么漂亮，手艺又好，被她拴着，可是文卓的福气呀。”
  上官文卓和欧阳雅晴听得脸上笑容甜甜，众人你一言我一语地开他俩的玩笑。
  唐星山连连指着旁边盘中三道菜问欧阳雅晴道“雅晴姑娘你对大家解说一下这些菜吧。”
  欧阳雅晴道“前辈您考我呢， 这道菜名叫鸳鸯炙，是用一只公鸡和一只母鸡放在一起烧烤，并添入酒、酱、盐等拌味，熟后再放花椒、红糖。味道和其他菜明显不一样，正应了咱们川菜是一菜一格，百菜百味的说话，不过它的制作已经有数百年的历史了，味虽好却已经不新奇了。”
  她又指着旁边的一盘子道“这道菜名叫杏酱香豕头，是用蒟酱、红糖、花椒等作拌料敷在猪头上，放入锅中蒸，蒸熟后，将骨头取出而猪头  肉色  香味俱佳 这是唐代蜀中最流行的一道美味。至于这个香脆花生米，更为少见。这种花生是咱大明朝从外国引进的品种，是我第二次在桌上见到，吃起来又脆又香。”
  唐星山竖起了大拇指，夸道“果然有两下子，咱们文卓将来可有口福了。”
  唐星山又道“ 这酒当然是有名的相如窖酒了，遥想当年，卓文君当垆卖酒，司马相如打杂，估计从打杂中学得酿酒之术。后来又将这技术在家乡传播开来，才有这千年琼浆的美名，当年与大哥三弟在西充县义结金兰之后，在那里曾豪饮相如窖酒，至今记忆犹新。”
  赵震南问题道“怪不得你称王前辈为大哥，三弟又是谁呢，为什么在西充结下异姓兄弟的”
  唐星山道“说来话长，那是五年前的事了。“
  唐星山将事情的前因后果娓娓道来，原来当年唐星山去西充办事，在县衙附近的彩凤楼的二楼上用餐，楼上有一位叫余小凤的姑娘在卖唱，旁边是她病弱的老父拉着二胡伴奏。小凤姑娘年方二八，生得玲珑乖巧，歌声婉转动听。酒楼中人个个听得入迷，打赏了不少铜钱给他们父女俩人。这时从楼下走来两阔少，一个名叫魏碑林，另一个叫龙咏之。两人带着一帮气势汹汹的家仆上楼吃酒。两阔少看到余小凤生得乖巧可爱，不顾众人听曲，竟把众人打赏给余小凤的铜钱抢了给他们的家仆，又上前去调戏余小凤，说话粗俗下流。
  只见那魏碑林堆着笑脸、挤眉弄眼地说道”龙兄，今天你在这彩凤楼里遇着这小凤姑娘，你们是要游龙戏凤，还是龙飞凤舞呢“
  那龙咏之嬉皮笑脸、阴阳怪气地说道“当然是游龙戏凤了。”
  那帮家仆也跟着哄笑，彩凤楼里的食客敢怒不敢言。原来这二人乃是西充县的二霸，自恃武功不错，竟以打人为乐，被其所伤的百姓更是数不胜数。
  龙咏之伸手前去摸余小凤的漂亮脸蛋，余小凤的老父亲护女心切，上前裒求道“两位少爷行行好，可怜可怜我们父女俩吧。”
  龙咏之一巴掌将余小凤老父打倒在地，那余老爹本来久病体弱，而阔少两人皆是习武之人，出手又重，竟将余老爹打趴在地上，不能起来。余小凤上前去抑搀扶，魏碑林竟然一脚踏在女子老父的胸口。
  王凤楼正是那种见不得恃强凌弱之人，见到这两阔少行为不端，竟将盘中豆粒狠狠地扔向龙咏之的脸上。那豆粒此时竟成了暗器。王凤楼平日喜下围棋，那围棋子在武功高强的王凤楼手中也成了可伤人的暗器。用扔棋子的手法扔豆粒，龙咏之被豆粒打在脸上，痛得嗷嗷直叫。
  唐星山也离王凤楼不远，两人虽同是正源镇人，却并不熟悉。唐星山此时也义愤填膺，快步走到那魏碑林身边，飞起一脚踢在魏碑林的腰上，将魏碑林踢倒在地，并扶起了余老爹，将父女俩挡在了身后。
  各位看官，欲知后事如何，请看第十六章 纵论天下事