《公子好状元》第九章 砧板有条鱼，熬成一锅汤（下）

  “公子，你要找的人我给你请来了。“
  春芽领头，十分不情愿。
  风雪天请谢济出任书院夫子的白意舞，白府老管家纳兰佑怀和贴身丫鬟羊角辫。
  一行四人，与春芽一同走进书院。
  原本春芽就没打算带白意舞和那个羊角辫儿过来，不管怎么看，一路上就是觉得很碍眼。
  就和先前在状元酒楼遇到的那个黄枝一般。
  不行，得空下来，必须好好和自家公子交谈一番，让自家公子离这些狐媚子远一点，免得哪一天就像书上讲的那样，被这些狐媚子给蛊惑了。
  狐媚子伤人，非同寻常。
  远远听见声音，谢济赶忙走出来，以至于都忘记放下手中那个装满刚刚杀好鱼的小盆。
  袖口卷得高高的谢济先是一愣，院中其余几人同样愕然。
  君子远庖厨。
  “小姐，你看我说什么来着，这人哪里有一个书院先生的样子，这般模样，放任学生不管，太不像话。“
  羊角辫看着眼前谢济如此一副粗鄙模样，气得直跺脚。
  亏得自家小姐这么费心费力，这座书院里面可是掺和了不少小姐的心血，总不能让这个不学无术之人给毁了。
  偏偏自家小姐还处处为这人留颜面。
  白意舞皱了皱眉，看向自家丫鬟，摇了摇头，示意她不可在这样无礼，羊角辫应了一声，嘴上虽然不再说话，但是心中已经十分生气。
  “听闻谢先生今日授课，只是不知这是……“
  白意舞望向盆中，正是刚杀好的鱼。
  “熬一碗鱼汤，酸菜鱼。“
  谢济其实怎么都不会想到，这位白家小姐会亲自前来，最好的预想，便是能够再烦劳那位老管家前来，帮忙镇住场子。
  “近日天寒，书院有学生沾染上风寒，我便让那学生暂且回家，其实这个时候，在书院与在自家温习功课都一样。“
  陈尧染上了风寒，谢济说的。
  谢济觉得自己还是太过善良，刹那间便想要改变注意，干脆说有学生因为天寒地冻，脑子给冻坏了。
  反正瞧着那陈尧的脑子也不算太好。
  书院之事，既然是宋夫子指名谢济出任，那么自己倒也不需要太过担心，只不过这位谢先生似乎和其他读书人不一样。
  分明刚才见他从伙房出来之际，十分高兴，这实在不像是一个读书人乐意做的事情。
  “酸菜鱼？“
  白意舞轻声问道。
  “就是拿鱼和酸菜放在锅中，做成一锅鱼汤就行，没吃过？“
  还真就没有吃过。
  白意舞摇了摇头，同时也有些好奇。
  “没想到谢先生对烹制吃食还有独到见解。“
  在大启，谁家还没几坛子酸菜？只是这酸菜和鱼一起煮，还是头一回听说。
  “当真没有吃过？“
  白意舞莞尔一笑。
  看来是真没有吃过了，这可能就是大户人家的不幸吧，如此一道寻常美食，未曾尝过，堪称一大憾事。
  一旁的羊角辫捂着嘴巴憋得难受，看向自家小姐，眼神里满是请求，两腮气得鼓鼓，看得白意舞一阵苦笑。
  “想说什么便说，注意分寸即可，谁让你这样憋着自己。“
  白意舞气笑着轻轻在羊角辫额头上给了一个板栗。
  “小姐，酸菜那么酸，怎么可以和鱼一起煮嘛，这样煮出来哪里还能有一点鱼的鲜味。”
  羊角辫这次吸取到了教训，不再大喊大叫，而是踮脚附在白意舞耳边。
  “小姐，你看这个书呆子，教书不会，做起菜来也是如此不懂道理，还偏偏喜欢故弄玄虚，你可得当心。”
  说话间，羊角辫双眼就一直死死盯着谢济。
  春芽对于酸菜鱼这种吃法也感到颇为新奇，公子以前从未下过厨房，怎么今日还主动烹制起鱼来？
  “公子，酸菜鱼真的能吃吗？”
  春芽挠了挠头，不解的问道。
  大启国还从来没有人吃过酸菜鱼？
  谢济也懒得解释什么，究竟能不能吃，做出来不就知道了？
  “春芽，带白小姐去后堂，这外面太冷，免得冻坏了身子。”
  白意舞笑着摇了摇头：“谢公子难得有如此雅兴，不知道可否容我等观赏这烹饪手法其中一二奥秘。”
  一道寻常菜而已，哪里有什么奥秘。
  灶台内，柴火烧得正旺，老赵打酒还未归来，谢济便让春芽赶紧去拿一把干净椅子。
  做鱼汤，从来就有一个说法：七分靠腌味，三分靠火候。
  庆幸的是生姜，大蒜这里都有，如此以来，做起菜来就方便许多。
  鲤鱼切块，生姜切片，大蒜捣碎。谢济手法十分娴熟，之后又放入一些盐，搅拌均匀，谢济便将盛鱼的盆子放在一边，开始忙着拾掇酸菜。
  大启吃鱼，以清蒸为主，做法十分简单，将鱼洗干净之后，直接清蒸，待到出锅之后，浇上事先准备好的汤汁，即可。
  看着谢济的动作，白意舞竟然来了些许兴趣。
  腌鱼可去泥腥味，这个道理很简单，但是似乎以前家中那位厨娘便从未这样做。
  一刻钟之后，谢济将一切收拾妥当，便让春芽再添一些柴火。
  烧油，煎鱼，起锅，翻炒酸菜，加水，盖上锅盖之后，谢济拍了拍手。
  大功告成。
  待大火燃起，锅中汤沸，很快鱼汤香味就蔓延开来。
  随着汤汁渐浓，香味也越来越大，渐渐由灶房飘出，谢济见火候已经足够，便让春芽熄了灶中柴火。
  谢济先自己盛了一勺鱼汤，尝了尝味道，只觉得世间佳肴，归根结底，最对口味的还得是这些寻常吃食。
  美中不足的是，这酷寒天气，少了红辣椒，不过影响终究不大。
  随后谢济给白意舞盛了一碗鱼汤，大寒天气，一碗鱼汤热气腾腾。
  白意舞轻尝小口之后，只觉得汤汁鲜美，无法相信，这样一碗不输自己以往喝过的各种鲜美汤汁，竟然出自一个书生之手。
  随即，谢济又让春芽端一碗给羊角辫，春芽单手接过，随手交到羊角辫手中。
  哼！
  一碗鱼汤而已，谁稀罕？
  “味道挺好，小舒，你不妨尝尝。”
  自家小姐既然都发话了，羊角辫无论怎么不情不愿，都还是得去尝一尝这一碗稀奇古怪的什么酸菜鱼汤。
  长这么大，羊角辫还是头一回听说酸菜能和鱼煮，这不是瞎胡闹嘛？
  谢济看着羊角辫一脸的生无可恋，十分无奈，自己这手艺，好歹也是有些年头了，这个世界的人，怎么连人与人之间最基本的信任都没有了呢？
  待到一口鱼汤灌入喉咙，羊角辫神情瞬间发生玄妙变化，谢济出声问道：“如何？”
  ……
  “真香！”