《肥厨》第25章 秀刀功

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  冷菜切菜室中，彭白把所有心神全部都放在了菜刀和胡萝卜上。满汉楼的配菜室成了彭白自家的小厨房，时间逐渐停顿了。第一次，彭白感觉胡萝卜是如此亲切，空虚的心灵瞬间充实了许多。
  以往在自家小厨房，彭白切胡萝卜的最快速度一分钟不过是五六根，眼下啊他的速度竟提高到一分钟十根。对普通切菜师来说可也是高速了。
  饿死鬼刘风在旁一直微笑看着彭白，彭白的心神则放在了胡萝卜上。因而一人一鬼都没发现配菜室门口，一个五十来岁的中年男人正笑眯眯的看着这一切。那眼神就好像一个百无聊赖的人忽然间发现了一件非常好玩的玩具一般，充满了渴望。
  “三爷，您在干什么呢？”后堂经理秦新连忙跑到配菜室，轻轻地走到楚三的身边小声问道。声音很轻缓，显然是生怕打搅了。
  “哦，我在这看看。瞧，那小胖子很有意思，这个人我要了！”满汉楼的台柱楚三笑眯眯地指着配菜室里的胖子彭白对秦新道。
  “啊？”后堂经理秦新愣住了，简直有些不敢相信。
  楚三是出了名的眼光高，性格也古怪。这么多年来，在满汉楼，后堂经理秦新可还是第一次见楚三点名要人。
  “哦……我是有些操之过急了。对了，我想问问小胖子几个问题，你跟我一起进去吧……”楚三看到秦新的表情，知道自个话说的有些过于草率了，连忙尴尬地向配菜室里走去。
  “不好，胖子，来人了！”饿死鬼刘风是个鬼，对生人的气息自然颇为敏感。因此他感觉到两股陌生人气息的接近后，连忙提醒彭白。
  此刻，彭白的心神依然放在胡萝卜上，不过听了饿死鬼刘风的话，还是条件反射地马上抬起了头。这并非说彭白清醒了，不过是个下意识的动作罢了。
  “啊……这……不好意思，不好意思，我……”胖子彭白抬头也看到了两个陌生人进来了。
  当然了，刚进入彭白眼里的并不是人，而是两个超大胡萝卜。就在彭白正奇怪胡萝卜怎么长了眼睛时。眼前一晃，两根超大胡萝卜可就变成了两个人，登时吓出了一身冷汗。
  “没事，没事……小胖子，你除了会切胡萝卜还会切什么啊？”楚三一脸和蔼，微笑着跟彭白说道。语气慈祥得就像父亲看到了儿子。
  “哦，我还会切鸡。”胖子彭白吓得浑身出了一身冷汗，镇静了一下，连忙答道。心中仍旧是慌张得很，毕竟这并不是他家的小厨房也不是鸡店后堂，而是曼陀罗市最富名气的酒楼——满汉楼的配菜室。
  “哦？青菜呢，你会切吗？你随便找最擅长的切几个给我看看……”楚三打量着彭白。心中想着彭白回答的切鸡，觉得蛮有意思。
  胖子彭白应了一声，转过身从一个大盆中取了两根小白菜和两根胡萝卜就放在了案板上。
  左手拿起一根小白菜，右手菜刀横斩了一刀，根就完全没了，紧接着彭白右手握着菜刀快速而准确地切下去。刀法轻飘，每刀都没碰到案板，而且每刀也没将小白菜完全分开。看来这两个月的分鸡特训有作用了，眼下切小白菜的功力可也到了熟练切菜师的水平了。
  浑然忘我！彭白切小白菜时就做到了。
  楚三看着彭白的切菜情景很是吃惊。因为彭白体现的切菜境界，厨门中叫凝心，可是一种非常难得的境界。达到了凝心境界的人，切菜时可做到无人无，整个世界也就只有刀和菜。
  想达到“凝心”境界，除了勤学苦练，更重要的还是天赋。天赋越好自然就越早达到。名噪一方的楚三，可也是在三十岁时才领悟到凝心境界的。
  “好了！”菜切完了，胖子彭白放下了菜刀。案板上出现的是一小堆规则小白菜丁和一小堆胡萝卜丁。
  “好，切得非常好。”楚三上前用手轻轻拨动案板上彭白刚切好的小白菜丁和胡萝卜丁后，发现十分的规整，连忙赞许道。
  配菜切菜，蔬菜中也有几种是很难切的。
  最为困难的自然是胡萝卜，因为胡萝卜坚硬且圆滑，呈圆锥形的外部结构让切菜的人往往很难下刀。如果仅仅是切胡萝卜片并不困难，困难的是切胡萝卜丁，且要算正方形的丁最难切。
  这蔬菜最硬的数胡萝卜，最脆的可就是小白菜了。小白菜外形不够均匀，菜心中还有丝丝的内茎，想要完全切断是要花相当时间练习的。
  现在胖子彭白却将这两个最难切的切得可是又快又好，楚三怎么能不高兴呢？像彭白这样的少年，楚三可不会放过的。
  “对了，你刚才说你会切鸡来着。走，去那边切只鸡给我看看……”楚三似乎起了兴致，带头可就兴奋地向另个配菜室走去。
  胖子彭白有些迷糊，眼下他这是在干什么呢？他不是来送货的吗？货送完了就该走了啊。
  “三爷，经理！”服务员和后堂工作人员都恭敬地问好，也好奇地打量着走在一起的胖子彭白。
  胖子彭白走着走着也就明白了，知道定然是刚才自个切胡萝卜太认真了，引得这两人起了兴趣，眼下肯定是在测试自个的能力。
  想通了这层道理，彭白心头很是高兴，不过却没有流露出来。庆幸着正想离开鸡店，马上就有新的好事在招手了。
  走了一会，胖子彭白有开始担心起来。因为他毕竟只会切那几样东西。说白了，还是上不了台面，见吧了世面的。
  “来，切只鸡给我看看……”楚三眼下对胖子彭白可是兴致满满。走进生切室后，他指着案板上一只整鸡吩咐彭白道。
  “好的。”胖子彭白点点头，便准备分鸡。楚三可不知道，分鸡可是彭白的拿手绝技。
  起刀，快速下刀，分鸡，一只整鸡被完全分解前后不到短短半分钟。由于彭白在老包烧鸡店帮了几星期的忙，所以习惯性的在鸡胸肉、鸡腿上划了几刀好方便入味。
  楚三把这一切看在眼里，眼中满是赞赏。