《肥厨》第18章 庖丁分鸡

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  床是店铺外堂的取货大桌子，上面铺层塑料布然后再铺层褥子，极其简陋。鸡店老板真够黑心的，三百元请了个切鸡工外带打更守夜的人。
  “切鸡？其实就是断开骨头嘛，你还记得宝哥是怎么切猪腿的吗？那样切声音小效果显著。你琢磨一下……”饿死鬼刘风随口答道。听起来很有道理，但就是无法判断他到底懂不懂厨艺。每次彭白问起来，他都说自己不过是个美食家，对厨艺可是一窍不通。
  彭白反反复复回想张宝切猪腿的情景。斧刀切入角度、力度，整个过程一遍又一遍回顾。终于忽然大叫了一声：“我明白了！”可把饿死鬼刘风吓了一大跳。
  “明白就好！不过别老是突然发出叫声，有时候人吓鬼也会把鬼吓死的，懂吗？”饿死鬼刘风从“床上”突然跳坐了起来的，显然是真被吓到了。
  “哦！鬼是人死了以后变得，鬼死了不还是鬼吗？怕什么？”胖子彭白揶揄道。
  “鬼死了是什么？我不知道，反正不会是鬼！”饿死鬼刘风撇撇嘴，冷哼道。鬼之听说过打入无间地狱或灰飞烟灭或投胎转世为人，不过真还没听说过鬼还会死！
  “你想知道吗？那我帮你一把，我让你知道鬼死了后是什么……”胖子彭白穿上衣服进了后堂。
  打开保鲜柜，胖子彭白抱出了一盆白鸡倒在了铁案板上。
  “破开骨骼连接部位，掌握力度……”胖子彭白回顾着张宝切猪腿的场景，心中不断提醒自己。
  只可惜手上的动作笨拙得很，可跟心里面想的完全走样了。一刀下去，可跟他第一次切鸡肉没什么两样，“哐当”一声，铁皮案板上发出了巨响。
  “哈哈，真是个笨蛋！”饿死鬼刘风嘲笑胖子彭白。
  “嗵！”一个鸡头飞进了饿死鬼刘风刚张大的嘴里。切分不好，投射倒蛮具水准。
  胖子彭白定了定神，认真观摩面前鸡的鸡腿骨连接处，温柔而坚定的眼神让饿死鬼刘风全身发毛。那眼神那里是看鸡腿，跟看梦中情人没什么区别啊！
  “开！”彭白手起刀落。不过结果很糟糕，鸡腿可还是鸡身连在一块。因为用力太小，菜刀卡在了鸡腿骨和鸡身连接的骨头当中，进退维艰了。
  饿死鬼刘风废了老半天劲总算吐出了鸡头，正想要又嘲笑彭白，彭白突然又叫了起来：“我明白了！”
  “明白，你明白了才怪。白痴脑袋犯下野兽行为，你就不能和正常人一样思考吗？”饿死鬼刘风不遗余力地打击可怜的彭白。
  “开！”彭白没有理睬，又一次把菜刀砍在鸡骨连接处。
  这一刀总算修成正果，力道恰到好处，菜刀准确切在了鸡腿骨和鸡身骨连接处。刀锋将骨头连接完全切开，几乎没有声音。右手手腕一抖一划，锋利的刀刃将鸡腿切了下来。
  “成功了！”彭白望着饿死鬼刘风，一脸骄傲地喊道：“哼，怎么样，小看我？”
  “得，瞎猫也有碰到死耗子的时候，你这算什么，再碰几次死耗子就算你强……”饿死鬼刘风难以置信的看着彭白居然真的巧切了白鸡。
  “中，那给你多来几个，免得你罗嗦不停……”刚才的灵感可是稍纵即逝的，于是也不多说，连忙起刀。手起刀落，不一会儿，白鸡可都成了没腿的。一堆鸡腿摆在案板上。
  “阿财，算你厉害。对了，给我炖两只鸡腿吃，饿了。”饿死鬼刘风看着一堆鸡腿愣了下后说道。
  “这个……不行，这里又不是我……”彭白说着神情黯然了。毕竟还是个孩子，想家啊。
  “对不起，阿财。”饿死鬼刘风老练得很，看彭白的表情就知道他想家，连忙表示歉意道。心头暗骂自己还真是会引人伤心。
  “没什么。风liu，帮我看下鸡脖子和鸡脑袋连接处在那里……”彭白连忙岔开话题。
  痛苦自己来承受，何必让朋友担忧？饿死鬼已经死了，还是被砍头的，够可怜了。不过彭白不会忘记仇恨，虽然他不知道仇人是谁，但是他一定要报仇。
  “手往下一点……对，就在那个地方。”饿死鬼刘风心知无法打开彭白的心结，也就只好在工作上帮下彭白让彭白高兴起来，所以格外认真。
  “这里吗？鸡骨连接处不应该是软的吗？”彭白按着鸡脖子和鸡头的一处硬点迷惑地问道。
  “白痴，事情有绝对的吗？人大腿和小腿连接处是膝盖，那膝盖是硬的还是软的呢？”饿死鬼刘风双手抓着脑袋用力敲了下彭白的脑袋，连声呵斥。
  “你杀人啊，哦，我知道了……”彭白看到刘风做势又要打，捂着脑袋连忙叫道。
  确定了位置，彭白手起刀落，用切鸡腿一样的方式，非常轻松地就把鸡头和鸡脖子给分开了。
  “哦，鸡翅膀呢？”彭白这下学乖了，非常谦虚地问饿死鬼刘风。
  “在这里。”饿死鬼刘风耐心地指出。
  一人一鬼不知不觉就成了亲密的朋友，相互扶持。渐渐地彭白把饿死鬼刘风当成了兄长，而刘风呢？自然也把彭白当成了自个弟弟。虽然一人一鬼年龄相差了四百岁，可投缘了，愿意了，一切就都不是问题了。
  “胖子，你就不困吗？你不睡觉总得让我睡一会吧？”天色渐渐放亮了，饿死鬼刘风打着哈欠，朝精神依旧亢奋的彭白抱怨。
  “得了，你骗谁啊？鬼要睡觉吗？大哥，你真当我白痴还是什么了？”才刚明白了该在什么地方，该用多大力气下刀，活儿还刚学会，正需要巩固，饿死鬼刘风就要撤了，这以后可不又要重头来过，自然是不成的，胖子彭白没好气的顶道。
  “喂！胖子，这些鬼知识，你可都从那得来的？”饿死鬼刘风听了后郁闷地问道。