《美食从和面开始》第007章 油泼面

  沈婷牵着大帅来的时候，徐拙正在后厨尝试着炸辣椒油。
  尽管店里空荡荡的没有一个顾客，沈婷还是把大帅拴在了绿化带中。
  餐馆是公共的饮食场所，食品安全很重要。
  虽然沈婷不介意，但不代表别人也能坦然接受。
  “徐拙，人呢？”
  听到喊声，徐拙关掉火，从后厨走了出来。
  沈婷立马拿着手机凑过去。
  “你看你看，他们官方非说我刷了数据，视频下架，你说气人不气人……”
  “封了就封了呗，今天生意不好，想吃什么我现在给你做。”
  说完，徐拙就转身向着厨房走去。
  沈婷跟在他后面，还在愤愤不平的说着。
  “这肯定是那个小胡子干的，偷偷给咱们刷数据，然后再举报，我们做美妆的也经常这样整竞争对手。”
  徐拙找了个盆儿，走到汤桶前。
  拿着长柄漏勺开始打捞汤桶中已经煮了一上午的羊骨头。
  沈婷凑过来，一脸的惊喜。
  “哇，好香啊，别盛太多，我今天没啥胃口……”
  “别激动，这是给大帅的。”
  徐拙还是那副欠打的模样，气得沈婷牙痒痒。
  “徐拙，你是不是看上我们家大帅了？牛肉给它吃，羊肉也给它吃，干脆今晚让它陪你睡算了。”
  打捞干净，徐拙才笑着给这妞解释。
  “这骨头已经煮了一上午，上面的肉也早就化了，也没调味儿，很难吃。你想吃肉我等会儿给你切一盘卤好的羊肉，比这骨头好吃多了。”
  说完，徐拙端着盆儿递给她。
  “去给大帅送去吧，我看看做点什么吃的，虽然没客人，咱也不能亏了自己的嘴巴。”
  沈婷接过盛满骨头的盆儿，又想起了视频被封的事。
  “我不吃了，气都吃饱了，别做我的饭，我等会儿打b站的客服问问，不信这事儿解决不了了。”
  徐拙也没理她，切了一块熟羊肉码在盘中，又捣了点蒜泥。
  稍微一拌，一盘蒜泥羊肉就做好了。
  接着他开始下烩面。
  顺便把刚刚关掉火的油锅重新开火。
  他对炸辣椒油没有任何经验，这一锅索性就当成试验品。
  网上那些炸辣椒油的方法五花八门的，徐拙根本分不清到底哪种的好。
  他打算抽空去找个凉皮摊学一下。
  这东西看似简单，但是想要做好，却不容易。
  一边想着这些，徐拙一边把已经煮好的面捞出来。
  旁边的油锅也热了。
  徐拙这会儿还在想着怎么炸辣椒油。
  结果往面碗中盛羊肉块的时候没留神。
  把旁边的辣椒粉给盛到了烩面碗中。
  徐拙一愣，随即拍拍脑子。
  果然不能一心二用，一走神就出错了。
  “恭喜宿主触类旁通开发出油泼面，特奖励技能——辣油专精。”
  狗系统再次给了徐拙惊喜。
  油泼面跟烩面的区别不大，都有三揉三醒。
  也都是先把面煮好捞出放进碗中。
  唯一的区别是，油泼面最后一步是炸辣油。
  而烩面是加入羊肉汤。
  徐拙没想到自己无意中的举动，居然把老陕最自豪的面食给整出来了。
  接下来的步骤已经了然。
  在面碗中加入葱末蒜末香醋，撒上调料。
  再补充一点辣椒粉。
  一勺热油往上一浇。
  一阵兹拉声响起。
  浓郁的香辣味儿顿时四处弥漫。
  刚把盆儿放在大帅面前返回店里的沈婷，眼前一亮。
  “徐拙，你在做啥好吃的？好香。”
  她进屋，看到灶台前摆着的那碗油泼面，不自觉的吞了吞口水。
  没等徐拙开口，这妞就端着面碗向外面走去。
  徐拙笑着跟她打趣：“你不是不吃吗？”
  沈婷依然嘴硬：“我替你尝尝味儿。”
  “先别急着吃，去隔壁五金店喊一下李叔叔，他今天在这吃饭，咱们一块儿吃算了。”
  徐拙吩咐完沈婷，就开始准备做油泼辣子的料。
  这次根本不用想，脑子里就出现了各种配料和制作方法。
  首先准备葱，大葱和洋葱都要。
  切成大块，然后徐拙拿来八角香叶桂皮花椒等大料。
  还准备了两棵香菜。
  一股脑的扔进油锅中，用油炸这些料。
  然后他找来一个小盆，放入粗的辣椒粉，又放了细的辣椒面。
  最后放入生芝麻和盐。
  充分搅拌均匀后，锅里的料也已经炸透。
  用漏网把料全部捞出来。
  徐拙拿着勺子舀了一勺热油就倒进了盆中。
  顿时香辣味儿就弥漫开来。
  搅拌一下，徐拙又倒了一大勺热油。
  这会儿盆中的辣椒已经变得红艳。
  热油把辣椒中的辣椒素完美的逼了出来。
  徐拙把锅里剩下的油烧热，再次浇在上面。
  香味儿辣味儿彻底混合。
  闻着这味道，哪怕不饿，也会不自觉的流口水。
  等会儿老李来了让他尝尝，还敢说店里的辣椒不好吃？
  做好油泼辣子，徐拙又下了两碗烩面。
  同样用油泼面的手法做好。
  忙活一上午，徐拙有些食欲不振。
  正好来一碗香辣可口的油泼面，饱餐一顿。
  面端出来，李四福已经来了。
  他低头闻了闻油泼面的香辣味儿，再抬头看着徐拙。
  “类个真是你做的？好香！”
  徐拙又把刚刚拌好的羊肉端出来。
  “老李，来尝尝。今天中午一分钱不收，给我提提意见就行。”
  李四福这会儿已经被满满的香辣味儿包裹，脸上的褶子都乐开了。
  “我哪会提啥子意见嘛，这油海椒比我们四川人炸的都地道，香，真香！”
  徐拙提出今天中午不收费，让李四福变得客气起来。
  徐拙暗暗发笑，这老小子就是抠门。
  之前嘴巴那么毒，一听说不收钱立马也会夸人了。
  沈婷美美的吃完了一大碗油泼面，羊肉也没少吃。
  这会儿她已经没了跟b站置气的心思，不过却惦记上了徐拙的手艺。
  “徐拙，咱们商量个事儿咋样？以后你每天腾出一点时间做一道菜，什么都行，我来拍摄，然后咱们上传到b站，以后赚了钱咱们平分……”
  徐拙有些无语：“我做的这些太平民，不小资，不文艺，没多少人会喜欢的。”
  大帅已经吃饱，沈婷牵着它回去午休了。
  徐拙刚准备关上店门眯会儿，昨天那几个民工带着一群人走了过来，老远就冲徐拙打招呼。
  “老板，还有面吗？我们工友都想尝尝你做的面，我把他们全带来了……”