《七零吃货军嫂》分卷阅读197

  后稍微休息一下，三点半左右，换班的职工过来，早班的职工下班回家。
  三点半到十点，这是饭店职工的晚班工作时间。
  基本上，饭店工作人员都是轮着上早班和晚班的，不过，考虑到丁小甜的情况，曹飞霞给丁小甜安排的都是早班。也就是说，她早晨八点半来上班，到下午三点就结束了一天的工作，吃了饭店的工作餐，就可以下班回家了。
  秀琳读的幼儿园是四点放学，她下班之后吃了饭，慢慢走去幼儿园，正好接女儿回家。
  曹飞霞还说，红星饭店职工每个月调休四天，有的人是把这四天攒在一起休息，丁小甜，就可以正常在星期天休息，正好陪女儿。如果孩子放假了，她建议丁小甜叫亲戚来陪孩子，或者是把孩子送去乡下爷爷奶奶那里，又或者是外婆那里。
  “曹姐，你想得真周到，我会按照你说的办。”丁小甜听完笑道。
  上班的第一天，曹飞霞在大家吃过早饭臊子面之后，在后厨向厨房工作的工作人员正式介绍了丁小甜，并且把她来之后，接下来一个月的工作安排说了下。
  丁小甜全部上早班，一周六天，具体工作由早班主厨负责安排。
  今天的早班主厨是方远，在曹飞霞讲话离开之后，就过来带着丁小甜去，让她把厨工们洗干净削掉皮的萝卜切成丝。这跟在家切萝卜丝不一样，厨工们端来的可是一大盆子萝卜，起码有二三十个。
  丁小甜需要把这些萝卜切成丝儿，好用来凉拌或者配菜。
  方远亲自向丁小甜示范了下怎么切萝卜丝。
  切萝卜丝谁都会，丁小甜认为自己切得也不错，但她看了方远切的萝卜丝以后立刻就感受到了差距。
  方远切的萝卜丝每一根都一样粗细，就象是用确的仪器测量过一样。
  他还切得快，也没看见他怎么用力，菜刀一下一下地起落，很快右边就堆起了一堆晶莹蓬松的萝卜丝。
  丁小甜看他拿起一个萝卜先切片后切丝，最后把一个萝卜变成一堆萝卜丝估计也就二十秒不到。
  要让她来切，还切不成方远那样，切完一个萝卜也得需要一分钟。
  从这一点上，丁小甜觉得必须要承认，自己跟职业厨师还是存在很大的差距的。
  这跟她一开始的设想差不多。
  但她并没有气馁，认为只要自己认真学习，勤于练习，一定也会做得跟别人一样好的。
  至少会跟别的正式厨师一样好，对得起自己的工资。
  “谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”
  “不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”
  于是，丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟，把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。
  主要是这个萝卜切多了，后面，手上的劲儿就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。
  看着眼前这一盆子萝卜丝，丁小甜觉得虽然不如方远切得好，但还是看得过去。
  切完这一盆萝卜，丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。
  这可跟她自己在家做菜不一样，自己在家做菜，切菜的强度远没有饭店大，时间也没饭店长。
  方远过来看了，点头：“不错，继续加油！我们做厨师这一行，刀功都是练出来的，孰能生巧，多练练，就能切好菜了。”
  接下来，方远又让丁小甜去切豆腐丝。
  厨工端过来的也是一大盆豆腐，起码有二十几块。
  丁小甜需要做的是，按照方远教的那样，把软软的豆腐切成豆腐丝。
  豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。
  这要在软软的豆腐上切片切丝，比切萝卜丝显然更难。
  丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。
  这一盆子豆腐丝，丁小甜切完花了五十多分钟。
  丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛，就连脚腕也有点儿酸了。
  一直以来，认为自己能干农活，有把子力气，不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师，比她想的还要难一些。
  切完之后，方远过来看了，说了一句：“还行。”
  他看了看揉着手腕的丁小甜说：“马上饭店就要接待中午的客人了，你到传菜的窗口去，把厨师炒出来的菜装盘之后，擦干净盘子边缘，递给外面的服务员。”
  丁小甜说好。
  方远就带着她到了后厨的一个传菜窗口，教了她怎么给她身后的厨师递盘子，然后接了装好菜的盘子之后，给菜放上一些点缀，擦干净盘子边缘。
  好在今天丁小甜只负责给身后三个炒菜的主厨递盘子，接菜，传菜。
  而且他们炒的都是素菜，这便也她处理后传菜。
  中午的时候，红星饭店迎来了客流高峰。
  作为宜南县城最有名的集体饭店，来吃饭的单位和个人是一拨又一拨的。
  后厨的厨师和前面餐厅的服务员一个个就跟打仗一样。
  丁小甜也忙得不亦乐乎。
  忙起来，她连肚子饿都忽略了。
  在她做这一份儿工作之前，她从来都是按时吃饭，中午十二点到一点是吃饭时间，不吃就会饿。
  但做了饭店的厨师，这个时间却是工作最忙的时候，根本不可能吃饭。
  幸好早晨丁小甜在家还吃了一顿饭，不然她那种饥饿的感觉更磨人。
  一直忙到两点半左右，到饭店来吃中午饭的客人才吃完了散了，剩下零星的几个喝酒的客人不用管他们。
  曹飞霞在中午后厨的厨师们炒菜的时候，会不时进来看一看，等客流高峰期一过，她就会回到后厨的一间属于她的办公室里面做一些考勤统计等工作。
  吃饭的时候，她会出来跟大家一起吃饭店的工作餐。
  负责炒菜的主厨们在炒完客人的菜之后，会按照饭店规定的工作餐的标准，炒几大盆子菜，用盘子分装出去，端到外面给大家吃。
  丁小甜经过这打仗一样的中午，一松懈下来，坐到外面餐桌旁边的椅子上，竟然会觉得是一种莫大的享受。
  等到工作餐上桌，端起饭碗，她也会跟其他的饭店职工一样觉得工作餐很好吃，明明这些菜都是大锅菜，并不如平时在家炒的小炒。
  曹飞霞坐在丁小甜旁边吃饭，问她第一天工作，能适应吗？
  丁小甜实话实说：“还行，我能适应。”
  曹飞霞闻言笑了，道：“这样就好，我就怕方远对你要求严格，第一天就让你做这么多，你做不下来。”
  丁小甜：“我还要多谢方哥严格要求我呢，我知道自己不是职业厨师，需要学习的地方还很多。”
  曹飞霞：“你能这样想