《汴京美食录》第16节

  一声声响亮的口号在破落的脚店里回荡。人还是那些人，脸上却都多了些以前从未有过的光彩，眼睛晶亮发光。
  不过——这僻静的店能用作什么呢？
  小丁灵机一动：“当官的商议密事。”
  惹得大笑。
  “小丁说得也不错，僻静之处或是文人书生谈天说地，或是官员议论密事。不过我们如今既无官场上的人脉，又不认识什么学子，一时半会开不起来。”慈姑笑吟吟道。
  “那可怎生是好？”李大头先莽撞问。
  慈姑双眼微微眯起，满脸的志满意得，“我打算开一个独一无二的娘子脚店。”
  “什么？我钱万富第一个不同意！”钱万富一听便跳将了出来，“堂堂七尺男儿，怎能为女子下厨？岂不是贻笑大方？”
  “怎么？”慈姑头歪歪一轴，斜睨着他，“堂堂七尺男儿，怎能厨艺都不及女子？岂不是贻笑大方？”
  哄堂大笑。
  钱万富悻悻然垂下头。李大头在旁打圆场：“满城的脚店正店，谁没接待过女客？钱大哥勿燥，且听康师父说下去。”
  听听，这不过半天的功夫，已经尊称上“康师父”了。钱万富撇撇嘴，但也知道他说的在理，便安静了下来。
  慈姑继续筹划：“城中正店、脚店众多，虽然也不避让娘子们，可有些身份地位的娘子们自然要包个包间，饶是如此也难免遇到不相熟的男客扫兴，是以有许多人家女儿不甚出门。”
  大宋女子避讳要小许多，女子上街多戴着帏帽，不过要在外面喝酒宴饮还是少数，大多人还是叫一桌席面回自己家。
  可自己家哪有外头酒楼新鲜有趣？慈姑便想做这些人的生意。
  权贵人家的妇人们有舞榭歌台，穷人家女儿无心宴饮，慈姑要瞄准的便是占据汴京大多数的——中等市民人家。
  定下了策略，慈姑便开始策划这脚店内的翻修改造。
  首先要求安全。
  慈姑从万胜门官巷花市上寻了个果木商人，从他手里买了几株藤萝几株木香，又叫几位厨子们架起了竹竿搭做棚顶。
  如此一来，车马只要停泊在店门，下车的娘子们将被密密实实的藤萝架所遮挡，外头压根瞧不见热闹。
  一路走进店内，一层分设许多桌椅，每桌之间以珠帘相隔，妙就妙在那珠帘上间穿着各色干花，望之雅致，闻之幽香，这却是岚娘子的主意：“我家胭脂店里凡是花瓣碾碎的香粉便卖得快些，想必小娘子们喜欢这些。”
  二层则分设包间，不同包间里以不同风格装饰，有竹林清幽的，有兰花吐艳的，有梅花绽放的，不一而具。
  灶间则被设在了一层西边，另开一门直通街外，这是为了方便厨子们采购，也是为了叫他们不接触到脚店内部。灶间只留了一个窗口用作传菜，到时候自然有专门的娘子将做好的菜肴端至各处。
  事情繁杂，好在如今琬珠郡主早产后，长帝姬不放心女儿，便将她的饮食交由太医院的医正们接手照顾，郡主如今心结已消，能吃得下别人做的饭菜，慈姑便能安心来处理店中事宜。饶是如此，她与哥哥、岚娘子三人镇日里仍旧忙得脚不沾地。
  向晚，镇北侯府，濮宝轩正在厅中急得团团转。
  疾风一脸为难：“侯爷今夜又不在家。”
  “可我有急事。”濮宝轩顾不上喝茶，鼻尖沁出一层细细密密的汗珠，凑过去围着疾风撒娇，“好疾风！好兄弟！”
  疾风犹豫几瞬，濮宝轩虽然骄纵些，可也是侯爷最疼爱的侄子，更何况濮家二房素来与侯爷交好，再者，侯爷不过是去吃饭，倒也不是不能说……
  “我爹爹都拿出白绫追着我要勒死我哩！快救救命！只怕过了今夜十一叔要寻我说话便只能来我坟前烧纸了！”濮宝轩苦着脸求饶。
  二房老爷素来教子甚严，上次这位小少爷便是抗婚离家出走，还是侯爷寻来的，想到这里，疾风便说了出来：“侯爷，这会子应当在马行街夜市一处康家食铺吃晚饭哩。”
  濮宝轩纵马便到马行街夜市上，跟人打听两句别人便知道那家食铺，还热心指点他如何走。
  他不多时便到了康家食铺，便见灯火下有个小厨娘身着青布衣裳，却未当垆盛饭，而是坐在凳上，侧身与人说着话。
  那与她说话的人，身着常服，一脸的春风霁月，可不正是濮宝轩朝思暮想的十一叔么？
  他顾不得多想，立时三刻冲了过去，饱含热泪：“十一叔！”
  濮九鸾一番查探，早暗暗怀疑上了这康慈姑便是黄家嘉娘，他索性来了个釜底抽薪，将那枚她前来典当的指环拿了出来，当面问她：“小娘子可认得此物？”
  蓝色的琉璃光芒在橘色的灯火下幽幽闪着璀璨的光泽。
  慈姑瞪圆了眼睛。
  旋即神色不变：“这是何物？”濮九鸾看她一脸镇定，可微微颤抖的手却出卖了她的心思，心里登时明白其中有故事。他还待要问，却被冲过来的濮宝轩打断，忙将指环藏在手心。
  可还是被濮宝轩瞥见一眼。
  他心里升起了一瞬的疑惑，却丝毫没放在心上，先抱住了濮九鸾的膝盖，呜呜咽咽大喊：“十一叔救救侄儿！”
  濮九鸾神色怪异，如触火一般收回了指环。转瞬推开他肩膀：“这回又是为着何事？”
  慈姑收了惊疑，见他们说起了家事，便退到一边如常做饭。
  厨下有收拾成小块的猪蹄，她便将猪蹄加入生姜飞水，而后垂头细细切起姜片、葱段等物，再将发酵过的腐乳用两块小石头研磨成末。
  随后便起了热油，倒入冰糖小火熬制，待到熬成棕色的糖浆后再将猪蹄投入慢慢煎制，待上色后再倒入花椒、葱姜、老抽、香料爆炒。
  濮宝轩拉住了叔叔将苦水尽数倒尽：“十一叔啊，我爹爹如今又逼着我娶王家大娘子！”
  他本来听了十一叔的劝告，老老实实去王家相看，看来看去倒瞧见王家大娘子打骂身边奴婢，心里登时不喜起来。
  谁知过了几天，爹爹居然跟他说要定下王家大娘子！一时吓得他立刻来寻十一叔。
  那边厢猪蹄在锅中“滋滋”作响，丰腴的脂肪被金黄的沸油熬出，发出美妙的响声，慈姑再将研磨好的玫瑰腐乳投入，最后倒入两勺适才的高汤。
  “刺啦”一声，高汤触及到烧红的锅底后立刻沸起一片雪白的雾气，锅中散发出浓郁的香气——
  “好香？”正流着清泪求援的濮宝轩吸吸鼻子，“店家，给我也来一碗！”
  说完转头又抱住了濮九鸾衣袖：“十一叔！您可得救我小命哇呜呜呜！”
  第22章 莼菜汤
  汴京的初夏之夜，南风微醺吹来大宋人们的笑语，濮九鸾在烛火辉煌下仍旧如明玉般璀璨，他面对哭丧着脸求助的侄子，轻描淡写道：
  “王家女儿众多，既瞧不上大娘子为人卑劣，便再寻个便是，何故与你爹硬顶？”
  “啊？！对啊，我怎没想到！”濮宝轩一拍大腿，顿时喜笑颜开，“还是十一叔高明！”
  心事渐消，他还抽出空斜眼偷觑下那灯下煮面的小厨娘，言语间间或有打探之意：“十一叔为何来这等市井小店？”
  濮九鸾是什么人？小小年纪就绽露头角，阴鸷深沉，成就远远将这些勋贵子弟甩在身后，叫官家倚重不已，就这么一个人，能来这等市井嘈杂之处？
  濮九鸾无端腾起一阵心虚，而且不知道为何一想到这小子或许曾经与慈姑有过婚约，他心里就登时一阵反感。
  他含含糊糊：“来附近办事。”
  恰在此时，慈姑端了两碗玫瑰腐乳猪蹄面上来，打断了他。
  只见两碗汤面，下面整整齐齐漂浮着面片，上面码着玫瑰腐乳炖猪蹄的教头。
  濮九鸾一向不喜此物，却鬼使神差夹起一筷子。
  酱色的猪蹄色泽鲜亮，炖得酥烂，筷子触及皮居然还弹了几下，可用力一夹，便烂在了筷头。
  看上去便知道炖得很到位，他夹起一筷子入嘴——
  瘦肉软糯，肥肉细腻绵长，整个入口即化，还带着似有似无的腐乳醇香，却咸淡正好。
  再拨动面，却不是常见的的银丝面，而是面片，一块块揪成小小模样，吃一口筋道顺滑，吃了几口，在这南风沉醉的夜里，居然无端有几份微醺之感。
  “甚绝！甚绝！”濮宝轩早咋咋呼呼喊了起来，他是个被骄纵惯了的公子哥，大呼小叫起来，“店家，再来一碗！”
  两碗面下肚，濮宝轩吃得满口香。
  许是这面片着实好吃，许是有十一叔坐镇，他心里的块垒被消除得七七八八，一边打着饱嗝一边赞不绝口：“怪不得十一叔要来此地吃饭，当着是一绝！比那鸡儿巷吴家……”
  话一出口，但见濮九鸾刀锋般的眼神投过来，叫他打了个寒战。
  鸡儿巷是汴京有名的烟花女子聚集地，濮宝轩忙改口道：“比那丰乐楼都好吃！”
  濮九鸾收了目光，变得面无表情：“既如此，你便结账罢。”说罢竟然甩甩袖子走了。
  “那是自然那是自然。”濮宝轩殷勤在后面点头哈腰，不忘扬起声音道，“十一叔，回头您老人家别忘了跟我爹拉扯我一把！”
  对方并不停步也不回话，濮宝轩却知道这回稳了。
  十一叔出马，嘿嘿，爹肯定得屈服！那可是官家前头的重臣！
  他满意的打了个饱嗝：“店家，多少钱？”示意身后跟着的长随结账。
  “二两银子。”
  “什么？！”小厮的手一顿，心情大好的濮宝轩喋喋不休打他一耳挂，“你懂甚，十一叔那等身份就应该吃这等贵价之物！”
  策马在御街上，大事已定的濮宝轩格外轻松。
  只不过走着走着，他脑海里忽得想起十一叔攥在手心的那枚指环。
  好生眼熟……是在哪里见过呢？
  过两日慈姑的新店开张，没想到郡主刚出月子，便惦记要来店中捧场：“若不是你机智，朝儿断然不能得婆母欢心，我自然是要来与你捧这个场的。再者，在家中憋屈得紧，我出来还能散散心。”
  她如此说，慈姑便不推辞。将二楼雅间细细布置了，只待郡主到。
  琬珠郡主在宫嬷嬷搀扶下下了马车，但见这家店坐落在马行街附近一条背街巷子里，既不过分僻静，又无市井喧哗，当下先赞了声：“结庐在人境而无车马喧。”
  旁边花架上黄蔷薇正盛，藤蔓攀附，抬头看，满墙的蔷薇直攀上青瓦楼上，整座脚店便被蔷薇、紫藤萝包裹其中，只不过紫藤已过花季，只余绿叶，蔷薇花却正当季节，小小的精致黄花开满枝头，密密繁繁，一阵风吹，香拂影动，花枝婀娜，还间或有一两只凤蝶在花间翩翩起舞。
  进了门中，但见正对着一道照壁，恰好将店内的情形隔开，照壁底下靠墙摆放一道条案，条案上放一个月白色官窑花瓶，上头低低矮矮插几条雪柳枝条，柔软枝条绽放星子大小白花，悠然吐香。条案右侧却是一陶缸，里头养着睡莲，几条大红色锦鲤在水里慢悠悠游来游去，间或有尾巴撩水之声，越发显得安谧宁静。
  立刻有个女仆送上净手的面盆和热乎乎的帕巾，服侍诸位净面洗手。
  郡主自然是不用，她身后跟着的那一群贵妇们也不用，只不过各个啧啧称奇。
  过了照壁，便见大厅内垂着高高低低的竹帘，间或有一朵两朵茉莉干花夹杂其中，幽幽香气飘来，清幽雅致。
  再上二楼，却是一间间齐楚阁儿，妙就妙在每间齐楚阁儿外头墙上都从上而下插着不同繁花，有桃花，有荷花，有山茶花，有木槿、各色繁花叫人目不暇接。慈姑笑道：“这却是我的一桩巧意儿，想将各色绢布制的繁花置于墙间，好叫来店中的娘子们挑选。”
  郡主笑道：“我便挑那荷花。”
  诸人走到荷花房，见上头挂着一个木牌，上书“惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。”，有懂行的夫人便拍手笑：“这可当真是吟诵荷花的好诗句。”立即有人去瞧别的齐楚阁儿外头所写诗句。
  这是慈姑有意为之，往来店中的客人至少也是小康之家女子，自然是越崇尚风雅越好招揽顾客。
  花房外彩缎扎着摇曳荷花、亭亭荷叶，还有一两枝莲蓬。
  一个两个啧啧称奇：“价值不菲。”
  的确价值不菲，这缎花可谓是店中花销最大的一笔支出，慈姑说动了个本是做发间簪花的手艺人过来布置店中，囊中的银钱耗尽大半，为了平账，她做过升秤秤手，还给象棚里大象洗过澡，好容易才攒够了这笔钱。
  进得包间，墙上皆围着竹帘，木窗下一条条案上摆放着一盆小小盆景，盆景内青苔些微，还有假山楼阁，湖中种着一朵小小睡莲。难得是有个少女穿戴的小木人儿还在木船上做垂钓状，船舱里散落书本。