《农门团宠：太岁爷她富贵逼人》第068章、自制烤肠

    谁料花婶却揉揉鼻子，“会的，很简单的。”
    “那我能不能请花婶帮我编这样的篓子？花婶子每天能编多少？”
    花婶想了想，这种小篓子，她一个时辰可以编二十个，那一天...“一百来个吧。”
    莫小小抿了抿唇，“那五个篓子一文钱，花婶婶编多少，我就收多少。”
    花婶一愣，刚选人的时候，莫英没被选上，她还有些不舒服呢，没想到她被选上了。
    “我也会编这个...”这时，有人毛遂自荐了。
    是另一个妇人，和花婶差不多年纪，平日里大家叫她林婶。
    花婶看到有其他人站出来，心里想着这下莫家应该不会选她了。
    “还有其他婶子会吗？”莫小小顺势问。
    有了林婶打头阵，又陆续有几个婶子站出来，她们也都会编这样的篓子。
    莫小小点点头，“那行，就你们几个吧。”
    总共五个婶子，那每天就有五六百个篓子..
    这些篓子里面垫上一层油纸就可以装冰酪、盛凉皮，日后还可以装其他小吃，总归是用得到的。
    “花婶子，编这种篓子的材料你得多费费心，必须是光滑没有毛刺的。”
    花婶点点头，“嗯，你放心吧。”
    退回人群，村长招呼着大家先离开这里，让莫家好好教选中的乡亲做事。
    众人也听村长的，纷纷散去。
    “莫英哥哥。”莫小小叫住莫英。
    莫英停下脚步，“小小，怎么了？”
    刚才莫家没选他，他有些失落呢。
    “莫英哥哥，我有事要请你帮忙。”莫小小道。
    莫英蹲下来，“什么事啊？”
    “莫英哥哥，村子里做好的东西要送到各个铺子里，我想请你做这件事。”
    莫英想也没想的点头，“当然可以。”
    “是这样的。”这件事可没那么简单呢。
    每天从村里上货的时候，要登记好数量，然后还要分配好，到了县里，下货的时候也要登记好数量。
    做完这些也不是没事了。
    还得巡视各个铺子的使用情况，及时的补充。
    然后再根据这一天的情况，调整明天的使用量...
    听莫小小这么一说，莫英拧起眉，不过他并没有被吓唬到，“好，我懂了。”
    “这件事特别重要，所以工钱要比其他人多，三十文一天。”莫小小竖起三个手指，“也是三十天一结算。”
    莫英笑着揉了揉她的头发，“不用多，一样的就成。”
    莫小小笑笑，“那明天我去买辆马车回来，你得空用我家马车先练一练，后天开始做事。”
    “好，没问题。”
    莫英当真去牵了马车，在村子里练习赶车的技术。
    遇到难题，还去请教了莫习远和莫习凌。
    棚子里，柳薇和柳含玉，还有莫齐都在教他们怎么自己的工序。
    莫小小没去掺和，蹦蹦跳跳的带着哥几个回家鼓捣新吃食去了。
    有了烤面筋，就少不得烤肠。
    现代的烤肠也有很多种，经典的淀粉肠、多肉的纯肉肠、还有墨鱼肠等...
    烤的方式也多，炭火烤、烤肠机烤、火山石烤...
    到了这个时代，莫小小准备做淀粉肠、纯肉肠两种就行，至于烤的方法，自然是炭火烤。
    淀粉肠和纯肉肠的区别并不是有没有肉的区别，而是是否加淀粉的区别。
    淀粉火腿肠里面也是有肉的，把肉去皮后，切块，再切成肉糜，然后加入盐、糖、姜、酒、红曲米粉、再加淀粉和清水搅拌。
    猪肠衣清理干净，用白酒清除异味。
    然后就可以把肉糜灌进去。
    莫小小用细竹子做了简单的灌肠器，将一截猪肠灌个八分满，然后再用绳子分段。
    为了淀粉肠的味道更好，莫小小分别做了几种不同比例的淀粉肠。
    纯肉肠就更好做了，不用加淀粉，直接就是将肉刴成颗粒明显的肉泥，加上佐料调味，然后摔打上劲后，直接灌肠后也分成一段一段的。
    将两种肉肠上扎些小孔，放进锅里煮熟，在煮的过程中，一直保持小火，锅里的水不能烧开...
    煮半小时，将肠捞出，剪开分成一段段的。
    一斤猪肉可以做十五根淀粉肠，十根纯肉肠，这样算下来，一根肠的价格也不过一文左右，挺划算的。
    将肉肠用竹签串起来，放到炭火上烤...
    涂的酱料和烤面筋的差不多。
    将各种肠分开放在盘子里，兄妹四人一个个的尝过去。
    “这几种淀粉肠，哪一个最好吃？”莫小小问。
    莫景等人不约而同的选了第三种，“这一种口感最好。”
    莫小小记得这个肠里是两斤肉加了一百五十克的淀粉，两百毫升的清水...
    既然这个比例最好吃，那大量做的时候就按照这个比例。
    “这种纯肉肠也好吃，里面的肉弹牙捏。”莫迟迫不及待的又吃了一根纯肉肠。
    莫小小想起山上那位馋嘴的洛夫人，那个盘子将最好吃的淀粉肠和纯肉肠选了几根烤得最好的。
    “大哥，你跑一趟吧？”莫小小将盘子交给莫景。
    莫景还没走出院子，倒是看到了玉山。
    “玉山来了？”
    玉山带来了山上的野果...各种各样的野果...满满的一篮子。
    “莫小姐，我把野果摘来了。”
    莫小小跑出来一看...满满一篮子的野果，每样都不重复...“你...你记得住这些树在哪里吗？”
    “放心吧，不会忘的。”玉山道。
    他闻到莫景手中的香味，“这是什么？”
    “这叫烤肠，是妹妹做的新东西，正准备送去山上给洛夫人尝尝呢。”莫景说。
    玉山伸手，“给我吧，我带回去，就不用你特意跑一趟了。”
    莫景交给他，然后又从自家盘子里拿了两串烤肠塞给他，“你也尝尝。”
    玉山嘿嘿一笑，“谢谢莫大少爷。”
    “莫什么少爷，你就叫我莫景吧。”莫景道，两人相视一笑，情意骤起。
    玉山离开后，莫小小拿了个竹席铺在地上，将竹篮里的野果子都倒了出来，自己则盘坐在竹席上，一个个的检验着野果子。
    山里的野果子太丰富了，即便她是见多识广的太岁爷也有好多不认识。